Тиквеник

Споделям рецептата за тиквеник на баба. Подходящ е за идните празници, зимен вкусен десерт! За него са ви нужни следните продукти:

DSC_0010

1 пакет кори за баница

150 гр. орехи

250гр. захар

150гр. олио

1 с.л. канела

1бр. лимон

700гр. тиква

DSC_0010...

Най-напред настъргваме тиквата на едро ренде. След това чупим орехите и ги нарязваме на ситно с ножа (а не ги мелим!).

След това добавяме канелата към тиквата, и настъргана на ситно ренде кора от половин лимон. Разбъркваме.

Намазваме тавата с олио. След това вземаме две кори, намазваме горната с олио, ръсим обилно с тиквената смес, захар и орехи и навиваме на руло. Поставяме по дългата страна на тавата или навиваме на охлювче. Повтаряме всичко докато свършат корите. След това слагаме малко вода в съда от тиквата и поръсваме тиквеника, ръсим и с малко олио. Слагаме в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем до получаване на златист цвят.

След като извадим, напръскваме с малко вода и завиваме с кърпа за няколко минути да се задуши.

Maкарони с кайма, краставица и доматен сос

Пускам една от много рецепти за макарони. Обичам ги, защото са свободни за експериментиране и развихряне с идеите за соса към тях. Ето продуктите, необходими за този вкусен експеримент:

DSC_0014

250гр. макарони

250гр. кайма

1ч.ч. доматен сос

1гл. лук

1бр. средна краставица

сол

черен пипер

1бр. зеленчуков бульон

1с.л. олио

В подсолена вода варите макароните. След това в дълбок тиган слагате олиото и  запържвате нарязания на ситно лук, след като стане прозрачен слагате каймата и пържите заедно. Добавяте настърганата краставица, а после и бульона. Заливате с доматения сос и оставате всичко да покъкри. Подправяте със сол и черен пипер и сваляте от котлона. Смесвате отцедените, сварени макарони и соса в тенджерата, в която сте ги варили и слагате за 3-4 минути на котлона, като постоянно бъркате, за да не залепне, но да смеси добре. И готово! 🙂