Чеснова марината за свински пържоли

Маринатата е подходяща за пържоли, печени на фурна. С нея пържолите стават много крехки и не се изсушават. За приготвянето ѝ са необходими:

DSC_0107

1 глава чесън

4 с.л. зехтин

2 ч.л. сол

4 ч.л. черен пипер

3 ч.л. сух босилек

1/4 кубче зеленчуков бульон

DSC_0097

Нарязвате на много ситно чесъна и настъргвате на прах бульона. Смесвате ги и добавяте и останали подправки. Разбърквате добре. Натривате обилно пържолите и оставате за час да престоят в хладилник или печете веднага на загряла фурна.

Пролетна салата с авокадо

Както винаги, съобразявам се със сезона и ви пускам нещо свежо от менюто си.

Необходими продукти:

1 бр. авокадо

1бр. салата

2 с.л. зехтин или олио

сол

2 листа босилек

1 стрък пресен лук

3-4 бр. репички

100 грама сирене

DSC_0121

В голям съд нарязвате репичките и авокадото на кубчета, а лука- на ситно. Накъсвате босилека и салатата и добавяте и тях. Добавяте зехтина/олиото, сол на вкус, натрошеното сирене и разбърквате.

Пилешки дробчета по селски

Необходими продукти:

DSC_0024

1 кг пилешки дробчета

3 големи глави лук

100 мл червено вино

4 супени лъжици олио

черен пипер

2 супени лъжици червен пипер

100 мл доматено пюре

сол

Най-напред се сваряват дробчетата до готовност в посолена вода. След това в дълбок тиган или тенджера се загрява олиото, запържват се дробчетата, към тях се добавя лука. След като и той се е запържил добавяме виното, доматеното пюре, солта, черния  и червения пипер и разбърквате. Оставяте на котлона докато се изпари повечето течност и е готово!

Сос „Алиоли“

Сос „Алиоли“ е традиционен италиански сос. Цветът на готовия сос зависи от цвета на зехтина, така че не се безпокойте ако не получите точно бяла или жълта смес. За соса са ви необходими:

DSC_0016

1 глава чесън

6 супени лъжици зехтин

сок от 1/2 лимон

1 чаена лъжичка сол

DSC_0020

Най-напред се счуква чесънът, след това му се добавя лимоновия сок и се пасира, посолява се и  се добавя зехтина, като непрестанно се пасира. Сосът върви добре на риба, картофи, паста и дори само с хлебчета.

Палачинки

Сред безбройните рецепти за палачинки в интернет, днес ще се появи и моята. За нея  ще са ви необходими:

DSC_0365

4 броя яйца

2 ч.ч брашно

1 ч.л. сол

1 ч.л. хлебна сода

2 ч.ч. прясно мляко

1 ч.л. олио

Първо се разбиват яйцата, след това към тях се добавят постепенно, като се бърка постоянно, млякото, олиото, брашното содата и солта. Тиганът трябва да не е много силен. Намазнява се леко след всяка палачинка.

Вижте и видеото, което съм подготвила! 🙂

Супа топчета

Рецепта, която знам от мама и си я следвам всеки път. Ето и продуктите:

500 грама картофи

500 грама кайма

1/2 ч.ч. ориз

сол

черен пипер

2 бр. морков

 1 кофичка кисело мляко

1 бр. яйце

4 с.л. брашно

4 с.л. олио

1 глава лук

DSC_0129

Загрявате олиото и слагате в него нарязания на кубчета лук и настърганите моркови. Добавяте и нарязаните на кубчета картофи и заливате с около 2 литра вода.

Докато се варят, забъркайте каймата за топчетата и подгответе застройката. В каймата се добавят черен пипер и сол на вкус и ориза и се омесва. След това се правят едно по едно топчета, които се пускат във врящата вода.

За застройката разбъркайте до хомогенна смес млякото, яйцето и брашното.

След като топчетата и картофите са напълно готови, свалете от котлона и добавете застройката, като бъркате постоянно, за да не се пресече. После качвате на котлона за още няколко минути и добавяте сол и черен пипер на вкус. Сваляте от котлона и е готово за сервиране.

Наси горенг

След като споделих няколко български, италиански и куп мъфински рецепти, реших да ви споделя опита си в индонезийската кухня. Направих няколко опита, някои от които неуспешни, но най-накрая, с помощта на любим мой човек, току що завърнал се от Индонезия, заедно стигнахме до желания вкус. Ето и продуктите за рецептата.


DSC_0079

1/2 глава лук

500 грама гъби

1 с.л. чили сос

1/4 зелка

1 ч.ч. ориз

сол

черен пипер

3 с.л. олио

1 бр. морков

500 гр. спанак

2 с.л. соев сос

Загряваме  в тенджера олио, добавяме ситно нарязаните лук и моркови. След като се запържат добавяте гъбите и след като и те се запържат слагате две чаши гореща вода и ориза. След като е почти сварен добавяте сол и черен пипер на вкус, след това и спанака и зелето, нарязани на лентички. През цялото време бъркайте, за да не загори. След това добавяте соевия и чили соса и разбърквате на котлона за още 3-4 минути. И готово!