Кокосови мъфини с какао

Хайде пускам още едни мъфини! Без яйца в тази рецепта. За мъфините ще ви трябват:

DSC_0104

1ч.ч. прясно мляко

1ч.ч. брашно

2с.л. олио

1с.л. кокосови стърготини

2с.л. какао

1ч.ч. захар

1ч.л. хлебна сода

1ч.л. сол

1/2 ч.ч. вода

DSC_0109

Най-напред аз си включвам фурната на 180 градуса, за да загрее докато приготвяте сместа за мъфините.

В удобен съд се смесват пресятото брашно, солта, захарта, какаото и кокосовите стърготини. В друг съд се смесват олиото, млякото и водата. След това към тях постепенно се добавят сухите съставки, като се размива с миксер през цялото време. След това се взема форма и листчета за печенето. Пълният се до средата, слагат се във фурната и след 20 минути са готови!

Картофена супа

След цял месец затишие, реших да се върна с любимото ми- сезонна кухня! А именно ароматна картофена супа. На пазара в момента има пресни картофи, както и много свежи подправки, които може да използвате. За нея са ви необходими:

500г картофи

2-3с.л. зехтин

4-5 стъкчета пресен чесън

сол

черен пипер

босилек

1бр яйце

3с.л. брашно

1ч.ч. прясно мляко

DSC_0085

Слага се зехтина в тенджера и на котлона. Нарязва се бялата част на чесъна и се запържва леко в загратия вече зехтин. Добавят се обелените и измити, нарязани на кубчета картофи, пържи се още 4-5 минути и се залива с около един литър вода. Подправя се с черен пипер и сол на вкус. След като картофите се сварят се добавя и останалата част от чесъна (зелените пера), нарязана на ситно. Оставя се още няколко минути на котлона и се добавя и босилек на вкус. В удобен съд се разбива едно яйце, добавя се млякото и се разбиват заедно, след което се добавя и брашното като се бърка постоянно, за да не стане на бучки. След това постепенно се слага получената застройка в супата. Разбърква се добре и се оставя още 3-4 минути на котлона. И готово!