Пилешки дробчета по селски

Необходими продукти:

DSC_0024

1 кг пилешки дробчета

3 големи глави лук

100 мл червено вино

4 супени лъжици олио

черен пипер

2 супени лъжици червен пипер

100 мл доматено пюре

сол

Най-напред се сваряват дробчетата до готовност в посолена вода. След това в дълбок тиган или тенджера се загрява олиото, запържват се дробчетата, към тях се добавя лука. След като и той се е запържил добавяме виното, доматеното пюре, солта, черния  и червения пипер и разбърквате. Оставяте на котлона докато се изпари повечето течност и е готово!

Сос „Алиоли“

Сос „Алиоли“ е традиционен италиански сос. Цветът на готовия сос зависи от цвета на зехтина, така че не се безпокойте ако не получите точно бяла или жълта смес. За соса са ви необходими:

DSC_0016

1 глава чесън

6 супени лъжици зехтин

сок от 1/2 лимон

1 чаена лъжичка сол

DSC_0020

Най-напред се счуква чесънът, след това му се добавя лимоновия сок и се пасира, посолява се и  се добавя зехтина, като непрестанно се пасира. Сосът върви добре на риба, картофи, паста и дори само с хлебчета.

Палачинки

Сред безбройните рецепти за палачинки в интернет, днес ще се появи и моята. За нея  ще са ви необходими:

DSC_0365

4 броя яйца

2 ч.ч брашно

1 ч.л. сол

1 ч.л. хлебна сода

2 ч.ч. прясно мляко

1 ч.л. олио

Първо се разбиват яйцата, след това към тях се добавят постепенно, като се бърка постоянно, млякото, олиото, брашното содата и солта. Тиганът трябва да не е много силен. Намазнява се леко след всяка палачинка.

Вижте и видеото, което съм подготвила! 🙂

Супа топчета

Рецепта, която знам от мама и си я следвам всеки път. Ето и продуктите:

500 грама картофи

500 грама кайма

1/2 ч.ч. ориз

сол

черен пипер

2 бр. морков

 1 кофичка кисело мляко

1 бр. яйце

4 с.л. брашно

4 с.л. олио

1 глава лук

DSC_0129

Загрявате олиото и слагате в него нарязания на кубчета лук и настърганите моркови. Добавяте и нарязаните на кубчета картофи и заливате с около 2 литра вода.

Докато се варят, забъркайте каймата за топчетата и подгответе застройката. В каймата се добавят черен пипер и сол на вкус и ориза и се омесва. След това се правят едно по едно топчета, които се пускат във врящата вода.

За застройката разбъркайте до хомогенна смес млякото, яйцето и брашното.

След като топчетата и картофите са напълно готови, свалете от котлона и добавете застройката, като бъркате постоянно, за да не се пресече. После качвате на котлона за още няколко минути и добавяте сол и черен пипер на вкус. Сваляте от котлона и е готово за сервиране.

Наси горенг

След като споделих няколко български, италиански и куп мъфински рецепти, реших да ви споделя опита си в индонезийската кухня. Направих няколко опита, някои от които неуспешни, но най-накрая, с помощта на любим мой човек, току що завърнал се от Индонезия, заедно стигнахме до желания вкус. Ето и продуктите за рецептата.


DSC_0079

1/2 глава лук

500 грама гъби

1 с.л. чили сос

1/4 зелка

1 ч.ч. ориз

сол

черен пипер

3 с.л. олио

1 бр. морков

500 гр. спанак

2 с.л. соев сос

Загряваме  в тенджера олио, добавяме ситно нарязаните лук и моркови. След като се запържат добавяте гъбите и след като и те се запържат слагате две чаши гореща вода и ориза. След като е почти сварен добавяте сол и черен пипер на вкус, след това и спанака и зелето, нарязани на лентички. През цялото време бъркайте, за да не загори. След това добавяте соевия и чили соса и разбърквате на котлона за още 3-4 минути. И готово!

Мусака с патладжан

 Пускам една моя рецепта за мусака, която смятам, че ще ви се хареса! Идва сезонът на пресните зеленчуци, силно препоръчвам на всеки да се възползва от това. За муската са ви нужни:

DSC_0016

500 гр картофи

1 глава лук

2 броя средни домата

2 с.л. червен пипер

250 гр кайма

сол

черен пипер

2 с.л. олио

1бр. среден патладжан

DSC_0040

В загрято олио в тенджера запържвате лука. След това добавяте каймата и ги запържвате заедно. Добавяте нарязаните на ситно или настъргани с ренде домати, нарязаните на кубчета патладжан и картофи, червения пипер и  сол и черен пипер на вкус. Заливате с 2 чаши гореща вода и оставяте на котлона, докато се изпари.

Леща с босилек, праз и кайма

Една хубава, изпитана селска рецепта, която се приготвя без мазнина, за която ще са ви нужни:

250г леща

1 стрък праз

250г кайма

босилек

сол

DSC_0360

черен пипер

2 с.л. червен пипер

Първо нарязвате праза на средно тънки шайби. След това ги слагате в тенджера с гореща вода и добавяте и лещата. Водата трябва да покрива добре продуктите. Оставате да се вари за около 25 минути. След това добавяте босилек, сол и черен пипер на вкус. Варите още 2-3 минути и сваляте от котлона. След това на него слагате тиган и накъсвате в него каймата и също й добавяте сол, черен пипер и босилек по ваш вкус и разбърквате постоянно. След като каймата е напълно запържена добавяте червения пипер и разбърквате за 2 минути на котлона. След това добавяте получената смес към лещата и оставяте на вече изключения котлон за няколко минути, колкото да заври, като разбърквате постоянно, за да не загори.

DSC_0348